有機丸大豆　こいくち醤油　湖北のめぐみ　720ｍｌ

「畑の牛肉」とも言われる大豆！

有機肥料を使用して栽培しています。

栽培が難しいとされる青大豆、丹波種黒豆も自家栽培です。

また、それぞれの大豆と自家製コシヒカリの米コウジを使用して、丁寧に醸造した農工舎自慢の手づくり味噌と、当社の丸大豆を使用して造られた清金醤油さんのこだわりの有機丸大豆こいくち醤油「湖北のめぐみ」も合わせてご賞味ください。

同じ長浜市内で創業天保13年以来、こだわりのお醤油を造り続けている清金醤油さんが、当社で栽培した大豆と小麦を使って醸造されたこいくち醤油です。

市販のほとんどの醤油が大豆から油を抜いた「脱脂加工大豆」を使用しているのに対し、清金醤油さんは乾燥しただけの丸大豆をそのまま使用しているので、香りが強く、まろやかな味のお醤油になっています。

また、昔ながらの木桶で2年間じっくり発酵・熟成させて造られているので醤油が持つ当たり前の美味しさを味わうことができます。

煮物、焼き物と、料理に使っていただくと味の差が良く分ります。